太郎寿司（白山駅）
三田線は白山駅前を降りて徒歩1分。ファミリーマートの側にこのお寿司屋があります。大将いわく創業して26年、居抜きだったところを店舗にしたそうです。
太郎寿司ってどんなお店？
太郎寿司のすごいところを３つ挙げるならこんなお店です。
- 仕入れた魚のうまい旬を知っている
- 仕入れた素材の使い方が旨い
- 大将も奥さんもみんな人がいい
私がこのお店を訪ねたのは11月の上旬。重ね着をもう一枚合わせる肌寒いちょうど時期でした。笑顔でお茶を出してくれたお店の奥さんに「おすすめ」を尋ねたらいくらをすすめてくれました。まさに良い塩梅、醤油に浸かりすぎない新鮮な美味しさがわかる美味しさでした。予約すればアンコウなんていう大きな魚も食べさせてくれるとか。ちょうどこの年、2017年は秋に太平洋側では台風が続き「時化が続いた」ようですが、ならば反対の日本海側の旨い魚があると楽しませてくれます。
秋刀魚もあまり脂がのらずいまいちだった、なんていう話しもありましたが丁度良く炙りにすると絶品です。魚を知り尽くした店主の手腕が唸る店です。お店の方もみんな気さくで、アットホームなお寿司屋さん。近所から遠く引っ越しをされたかたもついつい東京に来た際は立ち寄ってしまうそうですよ。